orujo del marques de ojuel |
La elaboración
del orujo marques de ojuel básicamente consiste en: Después de la fermentación del tinto (sin raspón) se procede a su destilación sin solución de continuidad. Para ello usaremos un alambique de 200 litros. Con la pota avivada por el fuego esperaremos nos ofrezca una explosión de sabores producidos básicamente por: 80%:orujos de uva fermentada 20%:restante por .higos , kakis , azarollas , granadas , frambuesas , se procede después a su embasado salvo el que va en camino de brandy ,que para su proceso dejaremos que duerma lentamente en barrica de roble americano en su embasado obtenemos una graduación de . 30º para el deleite y disfrute de los paladares mas exquisitos. |
aquí tenemos los desechos del hollego de la uva ,léase orujo , aquí es donde estaba lo que el Marqués buscaba |